Faites chauffer une casserole d'eau bouillante salée. Équeutez les haricots verts si besoin, et plongez-les dans la casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, coupez la dinde en morceaux de 2 à 3 cm.
Ajoutez les morceaux de dinde dans un récipient. Salez, poivrez, parsemez de paprika et versez un filet d'huile d'olive. Mélangez.
Enfilez les lamelles de dinde sur des pics à brochettes.
Une fois les haricots verts cuits, égouttez-les et réservez.
Faites revenir les brochettes à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement.
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau chaude. Versez la semoule dans un récipient et versez par-dessus le même volume de semoule en eau. Couvrez et laissez gonfler.
Retournez les brochettes pour les faire cuire de l'autre coté.
Égrainez la semoule.
Dans un petit récipient, mélangez le yaourt grec avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
Retirez les brochettes du feu.
Dans une assiette, servez la semoule, les haricots verts et les brochettes de dinde. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce, et parsemez de paprika. C'est prêt !
