Épluchez l'oignon et émincez-le grossièrement. Dans une poêle à feu vif, versez un filet d'huile et ajoutez l'oignon. Faites cuire 2 minutes en remuant.
Versez les pois chiches dans la poêle. Salez, poivrez et laissez cuire à feu vif 3 minutes en remuant régulièrement.
Versez la purée de tomate dans la poêle et mélangez.
Formez des puits et cassez-y les œufs. Faites cuire les œufs 3 minutes à feu moyen, puis couvrez la poêle et laissez cuire à nouveau 3 minutes.
Hors du feu, ajoutez la feta émiettée, quelques tranches d'oignon s'il vous en reste, et quelques herbes fraîches si vous en avez. Dégustez avec du pain. C'est prêt !
