Faire chauffer une casserole d'eau et cuire les pâtes pendant une minute. Sortir les pâtes ensuite et les disposer sur du papier absorbant.
Dans une casserole au feu, faire cuire à couvert les épinards avec le saumon.
Ajouter la crème fraîche et le parmesan en gardant un peu de chaque pour la fin. Saler et poivrer. Mélanger le tout en prenant soin de détacher la viande de saumon en morceaux.
Mettre un peu de beurre dans un plat rectangulaire ou carré allant au four.
Ajouter une couche de pâtes et une couche de préparation. Recommencer l'opération jusqu'à la fin des ingrédients, en finissant par les pâtes.
Étaler sur le dessus du plat le reste de la crème fraîche, et saupoudrez du reste de parmesan.
