date-added: 2022-09-14
source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_quiche-au-saumon-et-aux-epinards_22164.aspx
recipe-type: meal
meal: lunch
season: [spring, summer, autumn]

Quiche au saumon et aux épinards

Quiche au saumon et aux épinards

Préparation	Repos	Cuisson
15min	-	25min

Ingrédients

• crème fraîche : 25cl
• Parmesan râpé : 30g
• Basilic
• Aneth
• Muscade
• Pâte feuilletée : 1
• Épinards : 350g
• Saumon : 200g
• Oeufs : 3
• Gruyère : 50g

Préparation

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Faire cuire le saumon (vapeur ou eau non salée).
3. Dans un saladier, casser les œufs, ajouter la crème, le parmesan, le sel, poivre et une pincée de muscade (c'est l'appareil).
4. Disposer la pâte dans un moule.
5. Étaler les épinards puis le saumon cuit haché. Saupoudrer avec les herbes.
6. Verser l'appareil sur le saumon, saupoudrer de gruyère râpé.
7. Enfourner pendant 25 à 30 min jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.