date-added: 2024-09-03
source: https://jow.fr/recipes/salade-printaniere-au-poulet-8gkee824lf0wdfoa17g4
season: [spring]
recipe-type: meal
meal: lunch

Salade printanière au poulet

Salade printanière au poulet

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Préparation Repos Cuisson
6min - 10min

Ingrédients

  • Filets de poulet : 4
  • Feta : 80g
  • Radis : 200g
  • Petits pois : 320g
  • Mélange de céréales : 240g
  • Vinaigre balsamique : 4cc

Préparation

  1. Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les céréales selon les instructions de préparation du paquet (soit environ 10 min).
  2. Pendant ce temps, dans une seconde casserole d'eau bouillante, faites cuire les petits pois pendant 8 à 10 min.
  3. Préparez le filet de poulet.
  4. Faites chauffer un filet d'huile ou une noisette de beurre dans une poêle. Ajoutez le poulet et faites-le dorer 2 min à feu vif sur une première face. Salez et poivrez.
  5. Retournez le poulet sur l'autre face et faites-le cuire 8 min à feu moyen. Continuez d'arroser, salez et poivrez.
  6. Lavez et coupez les radis en tranches.
  7. Réservez le poulet sur une assiette et laissez-le refroidir avant de le couper en tranches.
  8. Égouttez les petits pois.
  9. Égouttez le mélange de graines.
  10. Dans un saladier, ajoutez les graines, les petits pois, les tranches de radis et la feta émiettée. Ajoutez le vinaigre, un filet d'huile d'olive, sel, poivre et mélangez le tout.
  11. Ajoutez le poulet, mélangez. Servez, c'est prêt !
Tip

Pour avoir une peau bien dorée, roulez le filet de poulet dans la farine avant de le cuire.