date-added: 2024-12-28
source: https://www.marmiton.org/recettes/recette_tiramisu-recette-originale_12023.aspx
recipe-type: meal
meal: snack
tags: [occasion]
portions: 8

Tiramisu

Tiramisu

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Préparation Repos Cuisson
25min - -

Ingrédients

  • Cacao amer : 10g
  • Sucre roux : 100g
  • Oeufs : 3
  • Sucre vanillé : 1 sachet
  • Mascarpone : 250g
  • Biscuits à la cuillère : 250g
  • Café sans sucre : 50cl

Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  2. Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
  3. Ajouter le mascarpone au fouet.
  4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement une maryse au mélange précédent. Réserver.
  5. Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d'en tapisser le fond du plat.
  6. Recouvrir d'une couche de crème puis répéter l'opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par une couche de crème.
  7. Saupoudrer de cacao.
  8. Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.